Rui Jorge
- Doutor em Nutrição Clínica - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
- Mestre em Nutrição Clínica - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto
- Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica pela Ordem dos Nutricionistas (C.P.: 0077N)
- Docente na Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico de Leiria
- Docente na Escola Superior de Desporto de Rio Maior do Institutuo Politécnico de Santarém
- Docente na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Santarém
- Investigador na área da gestão do peso e dieta mediterrânea (CiiEM e UI_IPS)
- Palestrante assíduo em eventos científicos da área da nutrição e alimentação em Portugal, com apresentações públicas em congressos nacionais e internacionais
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